Food
Synergy Zitronen-Knoblauch-Kur
Zahlreiche Studien
belegen die positiven Eigenschaften von Knoblauch, Ingwer und Kurkuma, insbesondere wenn sie zusammen
verzehrt werden und so synergistische Effekte entstehen, die sogenannte Food
Synergy. Die Fermentation verstärkt diese Effekte, wie ebenfalls zahlreiche
Studien belegen.
Rezept:
Die Basis des Getränks ist eine micro-fermentierte Mischung aus Knoblauch und Zitronen. Die Gewürze Ingwer, Kurkuma und schwarzer
Pfeffer unterstützen die Wirkung synergistisch.
Die Herstellung des Zitronen-Knoblauch-Elixiers ist ausgesprochen einfach.
Sie benötigen nur wenige Zutaten und auch die
Zubereitung geht schnell vonstatten.
Übrigens: Unangenehme Ausdünstungen finden nicht statt, denn die
fermentierten Zitronen neutralisieren den Knoblauchgeruch.
Zubehör:
Mixer, 950 ml Millivital Micro-Fermentationsglas mit Membraneinsatz (link
siehe unten), 2 x 0,51 Bügelflaschen (z.B. eine gut gespülte Bierflasche)
Zutaten für 3
Wochen Kur (pro Person):
• 2 Bio-Zitronen
• 15 Zehen Knoblauch
• 1/2 Teelöffel Millivital Micro-Fermentationsbeschleuniger
•
1/2 Liter Trinkwasser
•
1/2 cm großes Stück Bio Ingwer mit Schale
•
1 TL Kurkumapulver oder der Inhalt von
2 Kapseln Curcumaextrakt (z.B. von Millivital)
•
1 Prise frisch
gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zitronen unter warmem Wasser gut
waschen, vierteln und mit der Schale in einen Mixer geben. Die Knoblauchzehen
schälen und zusammen mit dem Ingwer ebenfalls in den Mixer geben. Etwas Wasser
dazugeben und alles kurz und kräftig mixen.
2. Den Micro-Fermentations-Beschleuniger dazugeben und nochmals kurz durchmixen.
3. Die entstandene Masse
in einen Topf geben, mit dem restlichen Wasser verrühren und die übrigen Zutaten dazugeben. Das
Ganze in ein Millivital Micro-Fermentationsglas füllen und mit der
Fermentationsmembran verschließen.
4.
4 Tage bei
Zimmertemperatur fermentieren lassen.
5. Eine Keramik- oder Glasschüssel bereitstellen. Die fertig fermentierte Masse mit einem Holzlöffel durch ein feines, nicht
metallenes Haarsieb passieren, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.
6.
Das fertige
Getränk in eine Bügelflasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Der feste Rest nach dem Passieren eignet sich sehr gut z. B. als Würze für Salatsaucen,
Marinaden oder Gemüsezubereitungen.
Anwendung:
Die Flasche kräftig schütteln. Täglich lx nach einer Hauptmahlzeit
(morgens, mittags oder abends) 20 ml davon in ein Glas
geben und trinken. Sie können es auch mit einem Saft
mischen wenn Sie den Geschmack nicht mögen. Falls Sie den Saft abends
trinken und feststellen, dass Sie plötzlich schlechter schlafen, sollten Sie ihn
stattdessen nach dem Frühstück oder Mittagessen genießen.
Trinken Sie den Saft täglich über einen Zeitraum von 3 Wochen. Dann
machen Sie eine einwöchige Pause und wiederholen die Kur für weitere 3 Wochen.
Es folgt wieder eine einwöchige Pause und die Kur beginnt von vorne.
Wiederholen Sie den Ablauf, bis Sie die 3- wöchige Kur insgesamt viermal
wiederholt haben. Die Zitronen-Knoblauch-Kur sollte einmal jährlich
durchgeführt werden.
Wichtig: Um den Flascheninhalt nicht zu verunreinigen, sollte die Flaschenmündung nicht mit den Händen
berührt und natürlich keinesfalls direkt aus der Flasche getrunken werden.
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